李灿东,中共党员,医学博士,教授,博士生导师,全国名中医、岐黄学者。
国家百千万人才工程人选,被授予“国家有突出贡献中青年专家”、“国家卫生计生系统有突出贡献中青年专家”荣誉称号,享受国务院政府特殊津贴,全国黄大年式教师团队负责人、首届“全国教材建设先进个人”、“全国优秀教材”二等奖、全国课程思政教学名师。现任福建中医药大学校长,兼任中华中医药学会副会长、教育部中医学类教指委副主任委员、世界中医药教育指导委员会副会长,中华中医药学会中医诊断学分会主任委员、世界中医药学会联合会中医健康管理专业委员会会长、中国中医临床案例成果库专家委员会主任、全国中医技术标准委员会副主任委员、第三届全国中医药学名词审定委员会委员、世界卫生组织ICD-11项目专家组成员,国家规划教材《中医诊断学》主编,第六、七批全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师,福建省人民政府顾问,香港浸会大学荣誉教授,广州中医药大学、成都中医药大学、暨南大学、温州医科大学等客座教授。
1992年起历任福建中医学院外台办副主任、海外教育学院副院长、中医系主任,2004年5月起任福建中医学院副院长、党委常委,2010年6月起任福建中医药大学副校长、党委常委,2017年9月起任福建中医药大学校长、党委副书记。